Digitalflora.no

Engkarse er en flerårig urt som blir 10-40 cm høy. Som oftest enkel, hul, trinnstengel. Den har finnete rosettblad med eggformede finner. Stengelbladene har linjeformede finner. Blomstene kan være blekfiolette, rosa eller hvite, og vokser i klase. Kronbladene er 8-14mm lange. Gule pollenknapper. Engkarse er rik på mineraler og vitaminer, særlig vitamin C. Engkarse blomstrer om våren når gjøken kommer til Europa, derav det engelske navnet Cuckoo flower.